Пилешкото филе се сварява и се смила. Кашкавалът се настъргва и се смесва заедно с месото. Сместа се осолява и се разбърква добре. От нея се правят малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат в сгорещена мазнина. 

Пилешкия бульон се разтваря в една чаша вода и се слага на огъня . Брашното се размива с малко вода, прибавя се към киселото мляко и сместа се изсипва при бульона. Сосът се оставя на котлона докато се сгъсти и накрая се прибавя  половината масло.

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Пасират се и към тях се прибавя другата половина от маслото.

Ястието се сервира като в чиния се нареждат кюфтетата, заливат се със соса, до тях картофеното пюре в желаната форма и се декорира с магданоз.