Нахутът се покрива с хладка вода, слага се и содата и така престоява една нощ.

На следващия ден водата се изхвърля, сипва се нова и се добавят нарязаните кромид, моркови, чушка. Прибавят се червеният пипер и олиото. Всичко се слага да ври около 30 минути, след което се прибавят измитите бутчета. Когато месото е вече готово, се изважда и се обезкостява. Връща се при нахута и се добавят настърганият домат и подправките.