Пилето се почиства и измива и се поставя в тавичка. Поръсва се със сол на вкус, черен пипер, мащерка и босилек, налива се малко олио, изсипва се бирата и малко вода. След това се изпича в умерена фурна. Пет минути преди готовността на пилето си приготвя и соса:

 В дълбок съд - тиган, тенджера - се загрява олио и се задушават в него пушените свински гърди. След готовността им се поставят и  гъбите. Когато се задушат и гъбите, се поставят и сирената - топеното и синьото сирене - докато се поразтопят. След това се поставят киселите краставички леко да се задушат и накрая се поставя заквасената сметана с малко вода. Като заври, се поставя чубрица, черен пипер, мащерка и босилек.

В затоплени основни чинии се поставя порция от пилето и се залива обилно със сметановият сос. Може да се поднесе със студена гарнитура от кисели краставички. 
Добър апетит.