Пилешкото месо се реже на малки хапки, посолява се и се запържва в маслото. Доматите се обелват и настъргват. В йенската тенджера се нареждат ред хапки, ред кашкавал, ред нарязани гъби, ред топено сирене. Ястието се залива се с настърганите домати и се посипва  с настърган кашкавал. Пече се в умерена фурна около 40 мин.