Пилешкото филе се нарязва на парчета, които се начукват, за да станат по-тънки. Поръсват се със сол, черен пипер и соев сос. Така престояват поне 2 часа.

Гъбите се режат на филийки и леко се запържват. Към тях се прибавят нарязаните кисели краставички, грахът и настърганият кашкавал. Част от тази плънка се слага във филето и то се навива на руло. Така се правят и останалите филета, след което се нареждат в намаслена тавичка. Върху всяко рулце се слагат парченца масло, поливат се с виното и лимоновия сок  и се пекат, докато омекнат.