За плънката: Лукът, нарязан на едро, се запържва, следват беконът и стафидите, към тях се добавя оризът и пилешкият бульон. Всичко леко се запържва и след това се залива с 3-4 ч.ч. вода. Плънката къкри до готовност.

Пилето се слага в тава, пълни се със сместа, зашива се или се „затваря“ с клечки за зъби, овкусява се с подправки и сол на вкус, слага се ½ ч. ч. бира, малко вода и олио (или масло) и се пече около 45 минути на  220 C, завито във фолио.  

Следва киселото зеле. Нарязва се, запържва се в тенджера, добавят се червен пипер и 1-2 дафинови листа. Когато зелето е почти готово, се премества в голяма тава, пилето се слага отгоре и се оставя да се допече около 20-30 минути без фолиото.

Вкусни празнични събирания!