Пилето се обезкостявя, като се започне от трътката като се вади вниманелно цялата кост със ребрата, заедно. Оставя се само тази на бутчетата и крилата, за да държи пилето цяло. След което се посолява. Предварително се запържва лука със ориза, пилешките дреболии, добавят се подправките , стафидите и орехите, пълни се пилето и се зашива с копринин конец, след което се запича на умерено силна фурна, намазано с масло.Да Ви е вкусно!