Обезкостява се пилето, като се внимава да не се разкъса външната обвивка. Отворите на шията и на копанчетата се завързват. Овкусява се със сол и подправка за пиле и се пълни със следната смес:

В олио се задудушават гъбите, нарязани на филийки и ориза. Като се поизпари течността се прибавя настърганият морков и след няколко минути се отстранява от огъня. Прибавя се каймата, обезкостените маслини и настъргания кашкавал. Овкусява се с подправка за пиле и сол и се омесва добре. Пълни се пилето, като последно се слагат сварените и обеле яйца в шията и крилцата. Отворът се зашива.

В намазана с краве масло тавичка или глинен гювеч се поставя напълненото пиле. Отстрани се налива една чаена чаша вода, а върху пилето се поставят парченца краве масло. Пече се на умерена фурна (около 180 до 200 градуса) до зачервяване.