Почистеното и измито пиле напълнете със смес от ситно нарязаното бяло пилешко месо, ориза, гъбите, червения и черния пипер и сол на вкус. Зашийте пилето, намажете го с масло и го загънете в алуминиево фолио. Печете в силно загрята фурна. Извадете от фурната, отстранете фолиото и залейте пилето със сметаната, в която сте разбили брашното и щипка сол. Запечете за малко. Поднесете със задушено кисело зеле.