Пилето се измива добре, оставя се да поизсъхне, след което се намазва с масло и червен пипер, посолява се отвън и отвътре. Гъбите се почистват и нарязват на едро. В дълбок тиган се слага олиото и малко вода, нарязания лук. След като лукът поомекне, се слагат гъбите, каймата и подправките. Сместа се бърка, докато изчезнат бучките в каймата. След като поизстине, се пълни пилето и се слага в плик за печене, ако остане плънка, се сипва отстрани на пилето. Пликът се затваря добре и се надупчва с игла. В тава с малко вода се пече за 40-45 мин. при 180 градуса. Приятен апетит!