Започваме с приготвянето на плънката - в малък дълбок съд запържваме кромида, прибавяме предварително задушените в масло гъби, и ориза. Добавяме сол, черен пипер на вкус, вода и оставяме да ври, като не бива ориза да е нито твърд, нито преварен. Щом плънката е готова пристъпваме към пълненето на пилето и зашиването му. След това втриваме сол в пилето, слагаме го в тава, около него нарязваме на едро картофите (овкусяват се по избор) и заливаме обилно с разтопено масло. Прибавяме вода, колкото да покрие картофките, слагаме фолио и печем на 240 градуса за около 45 мин., след което махаме фолиото и печем до златисто-кафяво.

Бон апети!