Патлажданите се измиват и нарязват на дълги филийки, след което за час или два се слагат във вода, за да се премахне горчивината от тях. След това се изцеждат добре и се овалват в жълтъците. Пилешкото филе се сварява предварително. След като патлажданите се овалват в жълтъци, взимате две филийки патлаждан, слагате между тях малко сварено пилешко филе и най-накрая овалвате в брашното. Така нарязаните филии от патлаждан се групират и се запържват в нагорещено олио. Може да гарнирате с доматена салата. Приятен апетит.