Настъргваме си кашкавала и към него прибавяме горчицата, две яйца, малко сол, чер пипер и разбъркваме. Пилешките бутчета се овалват в получената смес и ги оставяме настрани.
В отделна купа си разбиваме останалите две яйца до пяна. Овкусените бутчета овалваме в галета, яйца и пак в галета и пържим в нагорещено олио до златист цвят. Поднасяме ги топли, като може да има гарнитура към тях от задушени зеленчуци или сварени картофи, с кетчуп и горчица.