Обезкостените бутчета се начукват добре, посоляват се и се изпържват в гореща мазнина. В маслото се задушават нарязаните на ивици гъби. Върху изпържените бутчета се слагат задушените гъби и ситно нарязаният магданоз. Гарнират се по желание.