Нарязваме пилешкото филе на късчета /хапки/ и го поставяме в купа, изсипваме всичките подправки при него заедно с виното и омесваме добре, така че пилето да е добре овкусено. Оставяме настрана. Докато пилето отлежава, настъргваме моркова, нарязваме на ситно лука. Загряваме олиото в тефлонов тиган и запържваме пилешките хапки, изваждаме ги, когато се позачервят, и в същата мазнина изсипваме настърганите моркови и лука. Задушаваме закратко и добавяме лютеницата, сметаната и изпържените пилешки хапки. Разбъркваме. Оставяме още 2 минути на котлона и можем да сервираме с гарнитура от пържени или задушени картофи и салата според сезона.