В мазнината се запържва ситно нарязания лук. Добават се предварително измитите и нарязани дробчета. Разбърква се до побеляване на дроба. Слага се доматения сок, виното, поръсва се с магданоз и черен пипер. Оставя се да къкри до готовност, като от време на време се разбърква.,Преди да се свали от котлона се слага солта и се разбърква.