Пилето се  се обезкостява и нарязва на порции. Нарежда се в пръстен съд. Върху месото се изсипва едро нарязаният лук, целите склидки чесън, дафиновият лист, черният пипер и маслото. Залива се с виното и малко вода. Посолява се, покрива се с капак и се пече на умерена фурна до готовност.