Преди да започнете приготването, разбира се, трябва да се заредите с добро настроение. Защото готвенето е страст, музика и въображение. Лошите мисли пречат на добрия готвач.

И така - избираме две сочни, крехки пилешки пържоли от бут. Между два пласта фолио ги начукваме с чук за пържоли или друг подръчен инструмент. Овкусяваме със сол и черен пипер. Аз лично използвам готова подправка за пиле, която си купих след дълго и вълнуващо пазарене с мустакат продавач на  Египетския пазар в Истанбул. Със сигурност в нея има розмарин.

От дългата страна на пържолите нареждаме 3-4 парчета от бурканче с мариновани сушени домати. Върху тях -парченца топено сирене, предпочитам българско . Следват обезкостени маслини. Поръсваме с пресен или сух босилек. Завиваме на стегнати рулца и мятаме в тавичка с малко зехтин или олио в загрята на 220 градуса фурна. Върху пържолките слагаме по няколко малки парченца краве масло.

При печенето топеното сирене излиза от пълнежа и образува отстрани невероятно вкусен сос. Печем до образуване на апетитна златиста коричка.

Поднасяме с гарнитура от картофено пюре, или по желание - топка ориз със зеленчуци, гриловани зеленчуци или салата. Чаша червено или бяло вино подчертава вкусът на това ястие, което е толкова ароматно и вкусно, че кара хората да се гледат влюбено.