Месото (сварено или сурово - по желание) се запържва леко в олио заедно с 1 глава кромид лук. Добавя се 1 к.ч. червено вино и се задушава няколко минути. Прибавят се няколко скилидки нарязан чесън, 200 гр. доматен сос или стерилизирани домати на кубчета, 1 ч.ч. вода или бульон (домашен), 1/2 дафинов лист, пресен копър и черен пипер. Готово е, когато остане на мазнина. По желание се поръсва с пресен магданоз.