Разтваряме маята в половин чаена чаша вода, прибавяме малко брашно, за да се получи рядка каша, оставяме да втаса леко. Замесваме тесто с маята и останалите продукти, без чистото масло и сиренето, и правим 200 бр. намесвания.

Разделяме тестото на 12 питки (при мен това символизира месеците от годината, т.е. през цялата година да ни върви). От всяка откъсваме по малко тесто за украса и разточваме питките на кръг с дебелина 5 мм, намазваме с разтопеното чисто масло, поръсваме със сирене и завиваме на роло. Редим във форма за кекс, с отвор по средата, като прегъваме ролото така, че да скрием краищата отдолу. От отделните парченца тесто правим топчета, сплескваме леко и с ножица правим радиални нарези, за да се получи цветче. Редим цветята върху малките питки, оставяме да втасва. Мажем с жълтък, поръсваме със сусам и печем в загрята на 180 гр. фурна до златисто.

При поднасяне, според случая, в средата на питката поставям чаша с цветя или чаша с мед.

Да ви е сладко!