Пилето се изчиства и се намазва отвън и отвътре с част от разтопеното масло, черния пипер, червения пипер и солта. Картофите се нарязват на шайби с дебелина около 5 мм. Бульонът се разтваря в половин литър гореща вода. В средно голяма тава се поставя пилето, а около него се нареждат картофите. Всичко се залива с бульона и половин бутилка бира. Пече се в умерено загрята фурна. Пилето се обръща, докато придобие златиста коричка.