Месото се обезкостява, подсолява се и се вари до готовност. Пасира се, заедно с киселите краставички и се добавя и топеното сирене, така че да се получи хомогенна смес за пълнеж. Бутер тестото се нарязва на квадрати с разме 6 см. В средата се поставя по една чаена лъжичка от сместа, а четирите края на тестото се притискат към средата, за да се затвори бутерката. Отгоре се намазва с жълтък. Пекат се 20 минути в предварително загрята фурна.

Добър апетит!