Пилешкото филе се сварява и нарязва на тънки лентички. Кашкавалът и сиренето се настъргват на ситно. Содата се слага в киселото мляко и се смесват с кашкавала и сиренето. Прибавят се маслото и солта, разбърква се добре и малко,по-малко се добавя брашното, измесва се меко тесто.Тестото се разделя на 5 топки и всяка топка се точи на кръг дебел 0,5 см. Кръгът се реже на триъгълници като торта, в широката част се слага лентичка пилешко филе и се навива на кифличка. Кифличките се мажат с разбитото яйце, редят се върху пекарска хартия и се пекат в предварително загрята на 170* фурна.