Кашкавалът се настъргва и се смесва с разбитите яйца.

Месото се нарязва на жулиени, осолява се и се овалва първо в брашното, след това в яйчената смес и накрая в галетата. Пържи се в сгорещено олио.

Ястието се сервира се с лимон.