Пилето се нарязва на порции, посолява се, слага се в тавичка, полива се с половината масло, черния и червения пипер и сока от лимона. Покрива се с фолио и се пече в умерена фурна около 40 минути. Лукът и картофите се сваряват поотделно в подсолена вода. Месото се изважда в голяма чиния, лукът и кафтофите се нареждат наоколо цели и всичко се поръсва с черен пипер и с останалото масло, което предварително сме запържили. Преди да се поднесе се полива с коняка и се запалва.