Пил.филе се нарязва на жулиен,панира се в натурално пшенично нишесте и се слага в загрята мазнина. Запържва се до златисто филето и се слагат гъбите,пуш.филе за около 10мин. заедно с бялото вино, след което се залива с гот.сметана до леко сгъстяване. Посолява се на вкус. Може да се гарнира с картофено пюре.Върху оформената порция се настъргва кашкавала и се натрошава инд.кашу.