Пилето се нарязва на порции и се овкусява. Запържва се в половината масло, като се добавя и малко вода, за да се задуши. Когато водата се изпари се поръсва с брашното и се бърка, докато месото придобие златист цвят. Постепенно се налива виното и се вари 20 минути под капак на слаб огън. Гъбите се нарязват и се запържват в останалото масло. Добавят се към месото малко преди да стане готово. Сметаната се смесва със жълтъците, докато соса заври. Преди да се поднесат порциите се поливат с този сос и с магданоза, нарязан на ситно.

Добър апетит!