Пилето се нарязва на порции, осолява се, поръсва се с черен пипер и се пържи, докато се зачерви. Изважда се и в същата мазнина се задушава кромидът. Слага се брашното, червеният пипер и се налива вода. Добавя се пилето и ястието се оставя да ври до омекване на месото. Прибавят се едро нарязаните чушки, доматите, виното, дафиновият лист и се оставя още малко да поври на тих огън.