Пилето се измива добре, посолява се и се поръсва с черен пипер. След това се обмазва с маслото , олиото и червеният пипер. В кожата му се правят малки разрези и се шпикова със скилидки чесън. Ястието се залива с малко водичка и се поставя в йенска тенджера. Пече се около час до готовност, като през това време пилето се обръща веднъж.

Добър апетит!