Пробвайте
Създадена на 19.02.2013 г.
10 гласа в конкурса
Видяна 4655 пъти
Продукти
500 гр. пилешко филе 2 с.л. зехтин 3 ч.ч. пилешки бульон 1 ч.л. сол 2 ч.ч. дългозърнест ориз 1 бр. малък ананас За подправката: 3 стръка зелен лук 5 скилидки чесън малко парче корен от джинджифил 1 ч.л. семена от кориандър 1 ч.л. бял пипер на зърна 1 ч.л. семена от кимион щипка настъргано индийско орехче малка пръчка канела или 1 ч.л. канела на прах семената на две шушулки кардамон 2 карамфилчета 1 стрък лимонова трева или 1 ч.л. настъргана кора от лимон
умеренa трудност | никаква подготовка | |
8 лв за две порции | 45 минути готвене |
Джинджифилът се обелва и заедно с лукът и чесънът се нарязват на ситно. Всички съставки за подправната смес се смесват и се счукват в хаванче, докато се образува паста. Тя се запържва за 2 минути в зехтина. Прибавя се нарязаното на хапки пиле и пърженето продължава още 3-5 минути. Налива се пилешкият бульон, разбърква се и се оставя да къкри при умерена температура, докато месото омекне. Бульонът се прецежда и се заделя и с него се сварява оризът. Около 5 минути преди да е напълно готов, се прибавят пилешкото месо и нарязаният на парченца ананас.