Добре почистеното и измито пиле се слага да се запържи в маслото до зачервяване от всички страни. Посолява се, слагат се доматите, нарязани на филиики и се захлупва плътно. Оставя се да се задушава на бавен огън. Готовото пиле се изважда, а соса се претрива през цедка и се подправя с черния пипер и киселото мляко. Пилето се реже на порции и се залива със соса.