Пилешките гърди се начукват до оформянето на пържоли. Осоляват се. Половината на всяка пържола се намазва с чесъна, смлян на паста, и се поръсва с джоджен. След това се прегъват и се фиксират с клечка за зъби. Овалват се в брашно, след това в яйце и накрая в галета. Пържат се до златисто.