Почистеното пиле се нарязва и поръсва с червения пипер, черния и кориандъра, към него се прибавя и малко сок от пресен лимон. След което пилето се запържва в нагорещено олио до зачервеняване, след което се пробавят добре измитите наразани гъби, които се задушават с пилето. Прибавя се малко вода и малко бяло вино. Ястието се оставя да ври на тих огън около 40-45 минути. Най-накрая се слага китка магданоз. За гарнитура може да сложите в чинията пържен ориз. Приятен апетит