Пилето се измива и подсушава. Нарязва се на порции, посолява се и се овкусява с подправките. Месото се пържи в сгорещеното масло, налива се малко вода и се оставя да се задуши до омекване. Добавят се гъбите, нарязани на филийки, настърганият домат и виното. 

Ястието се оставя да ври на бавен огън до готовност.