Бутчетата се слагат в тавичка, заливат се с виното и маслото и се покрива с фолио. Печат се в умерена фурна. След около 40 минути се изваждат, а в соса от печенето се прибавят брашното, кашкавала(като се оставят 3-4 лъжици) и сметаната, в която сме разбили жълтъците. Поръсват се с кашкавала и се запичат още 10 минути.