Пилето се нарязва на порции, посолява се и се наръсва с черен пипер, след което всяко парче се овалва в брашно и се изпържва в сгорещено олио. Добавят се счуканият чесън, ситно нарязаният магданоз, дафинов лист, бахар и черен пипер. Наливат се виното и бульона. Слагат се и нарязаните на дълго картофи и ястието се запича във фурната.

Малко преди да стане готово се поръсва с настърганият кашкавал.