Почистваме и измиваме пилето, нарязваме се на 4 порции и се залива с киселото мляко, към което се прибавя счукания чесън, индийското орехче, кимиона, ситно натрошения дафинов лист и сол на вкус. Оставя се да кисне една нощ в маринатата. След това се изважда и се пече на скара или в тавичка на фурна. По време на печенето се мажат пилешките порции със соса от маринатата.