Зелето се нарязва на ленти, в тенджера с 2-3 с. л. олио се запържват бутчетата и зелето, оставят се за кратко време под капак. Прибавя се 1с. л. червен пипер, зърната черен пипер и дафиновия лист. Оризът се измива и се слага при зелето, разбърква се и се налива вода и зелев сок, да се покрие зелето. Оставя се да ври на тих огън.