Бутчетата  се подправят със сол и черен пипер и се нареждат в йенска тенджера с малко олио. Отгоре се заливат със следния сос: 400 гр. кисело мляко, 200 гр. майонеза, 1 глава настърган лук и чубрица на вкус. Ако сосът е много гъст, се прибавя 1/2 ч.ч. вода (зависи от гъстотата на млякото). Пече се най-напред в силна фурна, докато заври и после температурата се намалява. Приготвя се за 40-50 минути.