Бутчетата се разделят на две - горно и долно и се поставят в купа. 
 Изстисква се сокът на единия портокал + зехтина, червен пипер, сол, черен пипер, магданоз и копър.Пилето в купата се залива с този сос и се поставя  в хладилника за няколко часа да се маринова. Другият портокал се нарязва на шайби и се реди в тавата. Върху него пооставяме пилето.Отгоре се залива с маринатата и малко вода. Печем във фурна  на 200 С  до готовност.  За да се получи златист цвят на пилето, трябва да се полива редовно със соса.