Залейте месото с горещ бульон, поръсете с черен пипер, посолете на вкус и варете около 30 минути. Отделно разтопете маслото и изпържете в него брашното. Разредете с прясното мляко, поръсете с черен пипер и индийско орехче, посолете и оставете соса да ври, докато се сгъсти. Свареното месо нарежете на малки парченца и ги сложете в тавичка, залейте със соса и прибавете настъргания кашкавал.