Бутчетата се изпържват в сгорещено олио, изваждат се от него и в същата мазнина се задушават ситно нарязаните лук и моркови. Добавя се гореща вода и бутчетата се връщат. Прибавят се ситно нарязаният магданоз и солта. Варенето продължава, докато месото омекне.

В съд се разбиват яйцето, млякото, брашното и лимоновият сок. Тази млечна смес се прибавя към ястието. Добавя се черният пипер, разбърква се добре и след като кипне се маха от огъня.