Пилето се нарязва на порции. Смесват се брашното и червения пипер, пилешкото се овалва в сместта и се запържва за кратко в тенджера с капак. Месото се изважда в чиния и се оставя настрани. В същата мазнина се запържват за кратко, предварително нарязаните лук, чесън и гъби. Захлупват се за 3мин.,след това капака се маха.Пилешкото се връща при лука, бульона се разтваря в малко вода и се налива в тенджерата. Слага се дафиновия лист и се посолява на вкуслВри на тих огън 40-50 минути. Поднася се със ситно нарязан магданоз.