Пилето се сварява в подсолена вода. Оставя се да изстине след което се обезкостява и се накъсва на парчета. Изпържва се в половината масло, а в останалото масло се запържва брашното и при постоянно бъркане се налива студеният бульон от варенето на пилето. Вари се на тих огън, като към белия сос се прибавя и месото и се оставя да поври още около 15-на минути.

Овкусява се със счукан чесън и черен пипер.