Отстранете жилите на пилешките дробчета, като ги разполовите с нож. Нарежете на хапки и сварете пилешките дреболии за около 30 мин. на силен огън. Отстранявайте пяната от време на време с помощта на решетъчна лъжица. Отцедете през гевгир и поставете пилешките дреболии в йенска тава. На тиган с олиото запържете нарязания на едро лук и гъби за около 10-12 мин. Добавете винцето и задушете за 1-2 мин. Добавете подправките – солта, черния пипер, майораната и наситнения магданоз. Получената смес изсипете при пилешките дреболии. След това добавете заквасената сметана и топеното сирене. Разбъркайте добре и печете на незагрята фурна на 220 градуса за около 25 мин. с капак. Преди да извадите ястието, поръсете с настърган кашкавал.

Да ви е сладко!