Гъбите се запържват и към тях се прибавят ситно нарязаният бекон, половината настърган кашкавал и топеното сирене. Слага се малко черен пипер, чубрицата и ригана. Филето се изтънява и леко се начуква, така че да се получат възможно по-тънки и големи парчета. Овкусява се със сол и черен пипер. Върху всяко филе се слага тънко парче шунка. А върху шунката се нарежда от плънката. Филето се навива на ролца, които се подреждат в тавичка. Пристъпваме към приготвянето на бешамела. В тенджера се разтапя маслото и към него се прибавя брашното, което се поизпържва. Бавно се налива млякото при непрекъснато разбъркване. Слага се и сметаната, овкусява се със солта, и с получения сос се заливат ролцата. Пече се на 250 градуса към 1 час, като 15 минути преди да се извади се поръсва с остатъка от настърганият кашкавал.