В тиган се задушават ситно нарязаните гъби, 1/2 глава лук, чесън и половината бульон. Добавя се нарязаният спанак и наситненото пилешко филе. След 1-2 минути се сваля от котлона и се слагат настърганият кашкавал, солта и подправките.

Пържолите се начукват и в тях се разпределя плънката. Навиват се на руло, завързват се с конец и се нареждат в тавичка. В тиган се задушава останалият лук, сипват се настърганите домати и остатъка от бульона. С този сос се заливат рулцата.  Печат се на 180 градуса до готовност.