Ананасът и бананите се обелват и нарязват на ситно. Кашкавалът се настъргва.

В половината от разтопеното масло се разбъркват ананасът, бананите и половината кашкавал.

Филетата се издълбават в по-разшината част и се пълнят с тази смес. Овалват се в брашното и се пържат.

Приготвя се сос от сметаната и малко брашно, размито с вода. Сметановият сос се изсипва в разтворения във вряща вода бульон. След като се сгъсти се овкусява с лимонов сок и останалото масло.

Изпържените филета се поръсват с другата половина от кашкавала и се запичат за кратко.

Поднасят се поляти със сметановият сос.