Филето се измива и се нарязва на дълги парченца. Овкусява се с солта, черният пипер, настърганата лимонова кора и ситно нарязаният розмарин.

В съд се разбърква майонезата, така че да стане гладка. 

В друг съд се смесват галетата и пармезана.

Пилешките филета се топят последователно в майонезата и в панировката. Редят се в тавичка, постлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути.