Месото се нарязва на парчета и се запържва в олиото в дълбок тиган. Към него се добавят нарязаният на ивици лук, подправките и бялото вино. Долива се с вода, докато ястието се покрие. Готви се на умерен огън, докато водата изври, а месото започне леко да се запържва.